Włoski makaron – nieodłączny element kuchni włoskiej

Najpopularniejsze rodzaje włoskich makaronów i ich zastosowanie

Makarony cienkie i długie doskonale sprawdzają się w przypadku sosów gładkich, o jednolitej konsystencji. Te karbowane natomiast pochłaniają najwięcej sosu, dlatego warto dodawać do nich te gęste. Rurki dobrze się faszerują, a nitki doskonale prezentują się na talerzu zalanym zupą. Z jakimi włoskimi makaronami spotkać się można najczęściej?

spaghetti – swoim kształtem przypomina długie nitki, w zależności od rodzaju w różnych grubościach. To jeden z popularniejszych znanych makaronów włoskich, który doskonale “współpracuje” z gęstymi, ciężkimi sosami, takimi jak między innymi bolognese, arrabiata czy carbonara,

tagliatelle, pappardelle – to długie, płaskie wstążki, które różnią się od siebie szerokością w zależności od rodzaju – tagliatelle to najcieńszy z nich, pappardelle natomiast – najgrubszy. Znakomicie sprawdzają się zarówno w przypadku dań słonych, jak i również słodkich. Dobrze chłoną wszelkie sosy, szczególnie te na bazie pomidorów, sera lub mięsa,

fusilli – znany w Polsce jako świderki, czyli spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta makaronowego. Wyróżnia się dużą przyczepnością różnego rodzaju gęstych sosów mięsnych, serowych i pomidorowych. Doskonale nadaje się także do zup lub sałatek,

penne – czyli nic innego jak skośnie ścięte rurki. To drugi najpopularniejszy makaron włoski. Jego powierzchnia może być gładka lub pokryta rowkami. We Włoszech najczęściej łączony jest z różnorodnymi sosami, pesto lub owocami morza. Doskonale sprawdza się również w zupach, świeżych sałatkach oraz zapiekankach,

lasagne – przybiera kształt cienkich, prostokątnych płatów. Swoją nazwę zawdzięcza potrawie, której jest jednym z głównych składników. Zapiekanka z lasagne może przybierać różne formy, najbardziej znaną jest wersja mięsna z sosem bolognese, jednak może być również przekładana farszem ze szpinaku czy warzyw.